先把所有食材切好，肉切薄片，辣椒切丝丝，脆藕直接装盘备用
先把肉用生抽，生粉、盐腌一下，这样可以起到肉嫩滑的作用
油热后先下瘦肉炒至至缩干水份肉变色有香味，加入姜丝，再次翻炒，加蒜头进来放生抽再次翻炒后加入辣椒，放盐和蚝油翻拌均匀加入酸辣脆藕，翻炒两下即可出锅，脆藕不能炒时间久会变老。 噹噹、就好啦，快去做起来给家人吧