鸡胸肉切厚片
这么厚
倒料酒
生抽
老抽几滴就够，上色用，没有不放也行
橄榄油倒一半，抓匀
放辣椒面孜然，我不太能吃辣，放了一小撮辣椒面，孜然多一些
再次抓匀，把剩下的橄榄油倒在表面做封层，防止肉片在腌制的过程中干掉 腌2个小时，可以做完丢冰箱里第二天做
锅烧热，不放油，鸡胸肉搅拌搅拌丢锅里，几片几片放，别太多，鸡肉熟的快，放多了跟不上
中火，十几秒，看见鸡肉表面或者边上有些发白，翻面
再十几秒，翻面，一共翻4次就够了，全程1分钟就差不多了，两面焦黄颜色很漂亮
断生，熟的刚刚好，非常嫩
把所有的鸡胸肉都煎好后，盘子里会渗出些许汤汁，倒回锅里，烧开，淋在鸡肉上
非常嫩，还有浓浓的酒酿味
鸡胸切的厚，所以腌制时间要长一些，不要为了缩短腌制时间而选择把鸡胸切薄，煎出来不好吃 不要老想着鸡肉是不是没熟？我再煎一煎吧，有这种想法你的鸡肉一定会煎过火，鸡肉很好熟的 不粘锅，一定要用不粘锅