选个大，肥美滴，可以在市场上让商贩帮忙撬开壳，回家清洗干净，留婉大的那一面，放到蒸锅中备用，把大蒜拍碎剁成蒜沫备用，粉丝煮好用凉水过凉，放到准备好的生蚝上
油锅烧热，倒入橄榄油，倒入大蒜末，姜，胡萝卜，炒出蒜香味倒入耗油，出锅，浇到生蚝上，大火烧开10分钟出锅撒一点香葱沫，香菜就可以吃啦，大人，孩子都喜欢