焦香牛肉丸

牛里脊肉剁碎，加料酒，生抽，老抽，白胡椒，花椒水，搅打上劲，加红薯淀粉50克左右，洋葱碎葱花姜末，掰碎的馒头碎，抓拌均匀。

虎口挤丸子，中小火慢炸，炸透出锅

外焦里软。