广式50克～莲蓉蛋黄月饼🥮

倒入140克糖浆

加入45克花生油

4克枧水

200克面粉

搅拌均匀（这个步骤应该是在加入面粉前，搅拌至乳化后再加面粉）影响不大

上手翻拌至无干粉

用保鲜膜盖住醒半个小时，这个时间刚好可以准备蛋黄

把咸鸭蛋的黄土清洗干净

干干净净咯

接下来这个步骤很解压，刚开始怕蛋黄会溜下去，所以借助这个工具，结果发现直接打开过滤掉蛋白，这个过程真的很解压的……

噔噔，20个鸭蛋，坏了一个

在蛋黄上喷一下白酒去腥，然后放入烤箱烤五分钟

接下来分别将莲蓉馅料和饼皮称出来，各20克，分了20个备用，饼皮忘记拍照了😓

把莲蓉团子在手掌🖐️中压平

包住一个蛋黄，用虎口收起来

饼皮也压平，

加入包好的馅料，用虎口收，慢慢的将馅料全都包满

50克的月饼步骤完成啦

压膜的时候太激动了，然鹅忘记了拍照，那就来个大合照吧

放进烤箱之前表面喷一层水，190度，五分钟

五分钟后，拿出来，刷蛋液（一个蛋黄加一点清水，刷薄薄一层）然后再放进去烤十分钟

时间到，出炉啦

漂酿啦～此时笑出了声 很有成就感哦，一次成功，棒棒哒

放凉，然后打包

看起来有那么一丢丢专业哦😯 放入盒子中

用美美滴袋子套住，然后封口

中秋节快乐🎑 🈷️满，爱也满 日子比月饼甜 月饼在身边，随处是团圆🏠