豆角洗好，折成手指长短。晾干，用菜刀拍软。
烧热铁锅，不用放油，直接放入拍好的豆角翻炒，直到豆角变色变软为止，盛出备用
锅中放花生油烧开，放入切成大丝的辣椒和蒜头，炒变色后放入豆角，翻遍3分钟左右，放入盐和生抽，再翻炒2分钟，出锅。