准备食材：鲍鱼+姜葱+红椒丝+黄瓜。 把鲍鱼刷洗干净切成薄片装碗中；加入姜葱片拌均匀； 把姜葱和红椒切丝浸泡水中；黄瓜洗干净削片，卷起半边摆盘。
锅烧水开，倒入鲍鱼片和腌制去腥的姜葱，水开马上捞出过凉白水(加冰)； 把焯熟的鲍鱼片沥干水分，码入黄瓜中间；撒入姜葱红椒丝和蒸鱼豉油，淋入热油即可。