萝卜红烧肉(最成功的一次)

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作者: Qinzi-
做过几回,算这回最成功,备受娃和娃爸称赞。那以后就固定这么烧了

用料

萝卜红烧肉(最成功的一次)的做法步骤

步骤 1

日日鲜五花肉两盒,只挑了瘦肉最多的几片。比较肥的留着炒菜。盐和料酒腌制一下。冷水下锅,放切碎的姜丝,一点料酒。大葱段焯水。焯好了捞出沥干

步骤 2

肉先放锅里干烧一下蒸发水分,倒一点外婆乡菜籽油,煎一下。注意油飞溅,离锅远一点!

步骤 3

放姜片煎,肉正反有点煎黄了放3-4小块黄冰糖。冰糖融化了炒一下上焦糖色,然后放老抽 生抽,炒一下。加一点开水,盖上锅盖煮几分钟再放萝卜。(赶时间的话就直接放萝卜)

步骤 4

萝卜放入,开水没过萝卜。放3个八角,2个桂皮,葱结,一点盐,盖上锅盖煮30分钟左右。中途汤汁快干要加开水。差不多需要加两次开水。好了尝一下,淡的话放一点美味鲜就好了。

步骤 5

筷子夹走葱结,装盘,撒上葱花。好啦!

菜谱创建时间:2022-09-10 23:35:59
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