白切鸡

将鸡内外洗干净。内外抹点盐，大概一小勺。鸡放在碟子里，用架子架着。

大火烧开水后，放入鸡，盖上锅盖大火蒸20分钟。

可以用筷子搓一下鸡腿。没有血水，则代表熟了。

斩块。

沙姜，生抽，热油成调味酱汁。