饼皮做法: ①将油酥材料混合均匀，分成18等份备用。 ②将油皮材料混合，充份搓揉均匀，分成18等份，包入油酥。 *可选加入色粉3~5克。
分别擀长卷起，再次擀卷，两边往中间收，擀成圆面皮，包入馅料，收口。
收口朝下，压扁，擀成约7cm的圆形，切开8份，如上图。
取其中紧邻的2份，分别往外翻转，将切口朝上，即是将两片的底部背靠背贴合。
翻转后轻压顶部，稍为整理即可，其它依次整形完毕。 *切开后可直接放在烤盘上造型，可免去后期再搬动影响效果。
预热烤箱，中层，200度烘烤18分钟左右。