切好配菜备用:胡萝卜切小丁，干香菇泡发2小时切片（泡香菇的水留着），豌豆仁、干贝泡半小时，泡好的干贝切丝，腊肠去肠衣切小块，虾米尝下咸淡，咸的话用清水泡一下再用。
芋头切成1厘米方块，这里用荔浦芋头，也可用福鼎芋头。热锅热油下芋头翻炒，炒至金黄色盛出备用。
五花肉切成小块，热锅下葱头猪油，锅底均匀铺满油，下五花肉煸炒，逼出五花肉的油，炒至五花肉肉眼可见变小变色炒硬了。
加入切好的胡萝卜，干香菇，豌豆仁。放1小勺盐，1小勺味精。
加入腊肠，干贝，虾米，翻炒均匀加入生米。我这里用了半碗大米+半碗糯米，使用糯米需提前浸泡一晚。所有食材翻炒均匀后，放调味料:生抽2勺，蚝油2勺，福建老酒2勺，炒至锅底不湿了，放一点白胡椒粉。
放进电饭煲，平铺均匀。
放进芋头，平铺开，加之前留的泡香菇的水，刚好没过米饭就行（加多了饭会太软），煮柴火饭模式，自动的半小时就行。煮好别急着打开，再焖个十分钟。
爱吃葱花的可以在饭煮好后撒一把。如果一开始用的不是葱头油，那煮好饭后，可以淋一勺葱头油，搅拌均匀后也很香。