将以上所有材料，除了黄油和蔓越莓，放入一个盆中，酵母埋在面粉中间。
慢慢加入水，用刮刀翻版成团，大约5～6分钟
加入软化的黄油，继续用刮刀翻版5～6分钟，使黄油和面条完全融合。
蔓越莓稍微清洗一下，或用水泡个3～5分钟都可以，然后用厨房纸吸干水分，倒入面团中，翻版均匀。然后发酵至2倍大。
在油纸或油布上撒上一些面粉
倒入发酵好的面团
此时不要去揉面团，在面团上面再撒一点面粉，用手捏住面团的一侧往中心折一次
上下左右各折一次
然后翻个面，放入烤箱再次发酵至2倍大
将发酵好的面团上再次撒上一层薄薄的面粉，拿一把锋利的刀或刀片，在面团是轻轻的划出自己喜欢的图案。 烤箱预热180摄氏度，355华氏度，烤25分钟 （在烤箱下层可以放一碗水，或在面包上喷上一点点的水都可以）
这款欧包烤好外表也不会硬邦邦的，等稍微冷却后切片，密封保存。
里面可以换葡萄干，核桃，或蓝莓干，等自己喜欢的坚果