1斤糯米泡12-15小时，沥干水，上汽后中火蒸30分钟，加入300凉开水，2.4克酒曲，室温发酵50-60小时，酒窝出现很多酒或者袋子鼓起24小时即可，加入500凉开水，分装三瓶放冰箱冷藏。冷藏7天后，可以再加入500克凉开水。（9月1日室温24-25度）（4月10日室温21-22度，电褥子低档48小时）