冬瓜虾皮油面筋塞肉汤

肉糜加生抽、蚝油、胡椒粉、糖、料酒、鸡蛋拌匀后，塞入油面筋内。

放水、料酒、油面筋塞肉一起炖开中火20分钟，期间加虾皮。随后加盐和冬瓜烧开3分钟，关火焖10分钟即可。