大盘鸡

先准备皮带面，揉光面团，涂油放在冰箱里3个小时以上。然后用油加冰糖炒糖色。

鸡洗干净沥干，加入炒好的糖色中，煎一下，然后加葱姜蒜香料花椒煎出香味。

加料酒，多加点。加开水，加生抽老抽盐调味。

40分钟后加入土豆，土豆软烂后加入青红椒。

烧水，开始拉皮带面。