烤箱200度预热5分钟，茄子洗净擦干，不用切开，表面抹一层油放入烤箱，200度20分钟。
葱、蒜、小米辣切碎，放入碗里 加入少许盐，油，酱油
烤到茄子表面皱皱的，用筷子戳一下感觉软软的就可以拿出来了，如果不软就再烤会儿。
把茄子从中间切开，但是最底下的皮不要切破，再划上几刀，然后把刚才调的料汁倒上去，再烤5-10分钟即可。
闻着就很香