昂公鱼炖蛋

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作者: 夏日私语-2
昂公鱼炖蛋是我家的家常菜。昂公鱼营养美味,关键是没有细刺,非常适合小孩、老人和不擅长吃鱼的人食用。 料理鱼类必须用到料酒去腥,米婆婆臻鲜本味糯米料酒,纯糯米发酵,不含香辛料,还原食材本鲜,用来做这道菜真不错。

用料

昂公鱼炖蛋的做法步骤

步骤 1

热锅放油,放姜片,煎鱼,两面煎黄定型。

步骤 2

三个鸡蛋打散,加上盐,加400毫升温水,搅匀,过一遍筛。

步骤 3

取一个大口径的碗,放入煎好的昂公鱼,倒入料酒,放几根葱白,再慢慢倒入过筛的蛋液,覆盖保鲜膜,用牙签扎几下。蒸箱100℃25分钟。

步骤 4

出锅了,淋上香油和生抽,开吃吧。

步骤 5

营养美味

菜谱创建时间:2022-09-12 19:46:14
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