回锅肉

准备好材料，五花肉整块凉水入锅悼水（加点料酒和姜片），捞出放凉切薄片。

五花肉片煎到有点焦黄色，油脂也煎出来了，盛出备用。

锅内留少许底油倒入洋葱和青椒炒个2分钟，倒入五花肉片翻炒。

倒点料酒祛腥增香。

加生抽和盐翻炒均匀即可出锅。