将鸡翅两面改上花刀，方便焯水和入味。
备好辅料，小葱2根（家里没有小葱了，但是还是要给大家写出来），大葱两段，姜3片，八角1颗，桂皮1块，香叶4片，干辣椒5个。
将鸡翅冷水下锅，放入小葱，姜，料酒去腥。
大火烧开，撇去浮沫。
将鸡翅捞出用温水冲洗一下，洗净表面的残余浮渣。
用厨房用纸吸干鸡翅两面的水分（家里没有的可以用抽纸代替，用抽纸的话一定要轻轻按压，防止将纸粘在鸡翅上面）。
锅中倒入少许油，将鸡翅小火煎至两面金黄，即可倒入可乐。这里建议大家用不粘锅来煎鸡翅。
倒入没过鸡翅的可乐，放入辅料。
加入生抽。
加入老抽上色。
中小火（这一步是为了入味）慢慢煮20分钟左右，这个时候可乐差不多快干了，然后开大火收汁。
收汁完成，鸡翅装盘，撒上少许白芝麻，一份色香味俱全的可乐鸡翅就做好啦！
1.生抽和老抽可以酌情添加或少加，根据鸡翅的数量来。 2.本来小葱是用来鸡翅焯水的时候去腥用的，但是家里没有就没用，其实无伤大雅，做出来的效果依旧杠杠的！ 3.鸡翅一定要冷水下锅，这样才能将里面的血水煮出来。