所有椒盐馅料全部放一起,搅和搅和,搓成大概30克一个的小圆球,12个量的小圆球馅心
水油皮材料搅和均匀,揉光滑,放入保鲜袋休息个20分钟,分成12份大概19克一个的小面剂,把小面剂揉光滑
油皮揉搓均匀放入保鲜袋休息20分钟,分成12个大概18克一个的小面剂,揉圆乎
取个水油面团在掌心按扁,放入油皮面团,虎口收拢,整齐排排队,盖上保鲜膜防止风干。
取个小面球用擀面杖擀成牛舌状,从一头卷起,依次做好,取最先擀好卷的一个两边对折,用擀面杖擀圆,包入椒盐馅,底部捏严实,再用擀面杖温柔的擀圆乎
全部做好后,上面薄薄的刷一层蛋黄液,撒上白白的小芝麻,用牙签在饼皮上扎几个小洞,放入烤箱中层下火160℃,上火180℃烤25分钟
成品图
层次多酥掉渣
装入100克的饼盒中
瞬间高大上,赶脚卖饼去喽
1.一次擀卷也能出好多层次,省时 2.馅心可以加小松子更香 3.烤箱温度自行调整