调制酱汁（以15mL量勺为准）：有机酱油、有机糙米醋、芝麻酱、枫糖浆/蜂蜜按照2:2:2:1比例调制，搅拌均匀调出酸甜鲜香的风味调味汁；
锅中烧水，水开后放入切段的茄子，用重物压住茄子不露出水面，防止变黑;
茄子煮5分钟左右，变软后捞出过凉水，茄子段切成条，倒入酱汁，撒上白芝麻，清淡的食材即可升级为安全营养入味的美食。