红烧鸭子（易上手）

鸭子挑不是很肥的，洗净，切块准备。还有瘦肉和肉皮，花椒和生姜。

肥肉带皮先炸出油，油太多就倒点掉，加入瘦肉鸭肉一起炒。

生姜要块状放入。

用花椒生姜爆炒。

老鸭先高压锅上气后压10分钟再倒出来烧。

中火烧20分钟。

锅中剩一点卤水，盛出，美味即成。