食材准备（猪肚用面粉和盐洗干净）
猪肚下冷水锅，放入生姜和大葱，倒入3勺臻鲜本味糯米料酒（去腥提香）
猪肚焯水要翻一面，煮开后煮7-8分钟
捞出猪肚浸泡冷水中，刮去猪肚那层白色黏膜
猪肚切开，再下入冷水锅，放入生姜和八角，倒入3勺臻鲜本味糯米料酒
放入葱结，煮开后，撇去白色泡沫
猪肚放入电饭煲煮30分钟，用筷子能扎洞就可以出锅，冷却后切丝
起锅烧油（1勺猪油）
放入生姜和大蒜爆香
放入猪肚，1勺盐
倒入2勺生抽
1勺老抽
倒入猪肚汤汁焖烧入味
放入线椒，翻炒均匀
放入葱段和香菜，继续翻炒断生即可出锅
成品
香喷喷的香辣猪肚，绝绝子
猪肚用面粉和盐洗干净，下冷水焯水，后再煮30分钟，不要放盐。