准备好花甲，大虾、蒜末，小米椒。这里的金针菇其实不叫金针菇，叫啥我也不是很清楚。粉丝泡软。除了花甲其他你爱吃什么菜就放什么菜，没特别要求。
材料准备好之后，起锅烧油，油稍微多点，倒入一半蒜末炒至金黄，蚝油，生抽，老抽、料酒、豆瓣酱放锅里炒一炒，再放入另一半蒜末，再炒一炒。小米辣也要放进去。
炒成这样油油的可以先关火。
在砂锅里面先摆粉丝，金针菇再铺大虾，之后放入花甲。然后把汤汁倒进去，不够可以少加点开水，不要太多了，刚没过花甲就行，多了就汤了不好吃。我没拍摆的图片。
加盖开中火，花甲全部开口就可以关火了，不能煮太久，煮久了粉丝就糊了。