把鱼先处理洗干净。
倒入米婆婆家的糯米料酒，拌一下鱼。
加入少许细盐，拌一下，腌制半天或几小时。
腌制入味后取出凉干水。
倒入油加温，小火状态。
小火炸至金黄翻面。
另外一面再炸至金黄。
取出装盘子，再继续油炸。
把油炸好的鱼分别一条条装入盘子。
又酥又香的一道下酒菜出锅啦！