把鸡胸肉对半切开，然后切成小丁
准备葱、姜、蒜倒入切好的鸡胸肉中
倒入料酒、生抽、料酒、黑胡椒、鸡精、盐用手抓拌均匀，腌制20分钟！
碗中加入面粉、淀粉、胡椒粉、盐抓拌均匀，将腌制好的鸡胸肉挑出抓拌均匀，再放入清水中稍微过一遍（这一步必不可少这样鸡胸肉才有鳞片的感觉）然后再倒入面粉中抓匀
锅中倒油烧到七成热，放入鸡胸肉
炸至金黄色捞出即可！不输外面的鸡米花哦！
第一遍裹好的鸡胸肉一定要过一下清水