平菇清洗后控干水 撕成小朵， 我买的就是小朵的所以没撕！
加一勺盐，抓腌一下， 就放置一旁杀一下水。约5分钟就行了 然后清洗掉表面的盐。
除鸡蛋外所有材料大概的混合均匀
加鸡蛋搅拌均匀混合成脆皮糊
均匀后，放置一会儿约10分钟
玉米油预热到170℃ 没有温度计就看到有冒小泡泡可以开始炸了 控干水的平菇在面糊里裹一圈
下锅炸， 用最小火，小火慢炸。
第一遍表皮变黄就行， 第一遍炸好，捞出来
复炸第二遍 复炸的温度比第一遍略高一点！
这是炸好的，撒上喜欢的调料，椒盐，或者五香粉，辣椒粉，看你口味！ 外皮脆脆的， 里面是软的！ 好吃😁
这个配方是可以商用的， 备货的时候第一遍炸好后不要复炸就行 卖的时候再复炸，撒上调料就行！！ 哈哈，你们做好了，记得给我返图哦！