软皮麻薯绿豆饼

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作者: 海氏烘焙屋
童年的记忆中,一定有一份是来自软糯香甜的绿豆饼。新鲜出炉,冒着热气的绿豆饼,让多少人围在炉边流口水。忍着烫掰开,热乎乎地吃上一口,没有比这更让人开心的了。 小时候的味道,长大后还能吃到,这次掰开还能看到瀑布般的拉丝麻薯,绿豆馅和麻薯相互包裹,让人唇齿留香,这是多么幸福的一件事~这款绿豆饼低油低糖,老人小孩都能吃哦~

用料

软皮麻薯绿豆饼的做法步骤

步骤 1

称量准备好所有食材备用。

步骤 2

麻薯部分:将糯米粉,砂糖,牛奶、水搅匀过筛到玻璃碗中。

步骤 3

盖保鲜膜扎孔,蒸30分钟后取出,稍微晾凉加入黄油拉扯顺滑。

步骤 4

绿豆馅部分:将去皮绿豆煮熟,用c1搅打成泥倒入不沾锅中。

步骤 5

加入砂糖、玉米油炒至抱团。

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步骤 6
步骤 6

皮部分:将所有原料揉至光滑有弹性(可以用手揉,也可以用厨师机),松弛20分钟。

步骤 7

将15g绿豆馅包10g麻薯,再用20g皮包起绿豆馅,稍微压扁。

步骤 8

烤箱预热160度10分钟翻面再烤十分钟。

菜谱创建时间:2022-09-14 12:01:11
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