热水泡调料10分钟以上
放盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，姜末，料酒搅拌均匀
加入淀粉，少量多次加入葱姜水一个方向搅拌上劲，（丸子Ｑ弹和搅打有关，嫩滑和葱姜水有关）
水开后转小火挤丸子，（冷水煮丸子会散）丸子飘上来开中火煮2分钟，撇去浮沫
加入鸡毛菜一分钟，入生抽一点，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，香油适量！关火喝汤