热锅凉油 加入葱姜蒜花椒八角 炒香 添入适量水 没过底下的鱼身子就行
放入鼓眼鱼 加入料酒 大火十分钟 转小火煨五分钟（根据实际量 调整火候时长） 小火收汁轻轻晃动锅 让汁水覆盖鱼上面 不需要翻动
出锅