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黄豆焖猪蹄
37人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
-无敌小懒虫
用料
黄豆焖猪蹄的做法步骤
步骤 1
🌹：先把黄豆提前泡发 🌼再把从超市“偷来”的前男友之手剁成大块（我的是从沃尔玛买来一盒的，超市会帮忙切个刀口，拿到手后我们切成块就行啦。） 🌼起锅烧水，把部分姜片和料酒放入锅中，再下猪蹄煮开后，撇去血沫杂质后，大火煮开半小时，捞出沥干（汤这时候是奶白色的，不要倒了，留起来炖！）
步骤 2
🌼把洗干净的锅烧干，然后加入一点油，再放入一勺糖（冰糖也可以），来回小幅度翻炒，直至糖气泡变色，微微变色即可，不然会苦，🉑️放入猪蹄入锅，翻炒上色后，加入适量的水，生姜，酱油，桂皮，八角香叶，干辣椒🌶️大蒜🧄，大火烧开，中火炖40分钟。 然后倒入小锅内再加黄豆煮30分钟左右
步骤 3
这个是煮好的猪蹄，香糯糯的口感
黄豆焖猪蹄的小贴士
1.黄豆提前泡发好 2.不用高压锅，所以我的时间比较长，可以晚上煮好第二天吃 3.喜欢吃绵黄豆的话，在大锅炖二十分钟后倒入大锅一起炖，这样的话黄豆就很绵。（我只炖了30分钟，口感有颗粒感） 4.方式是死的，人是活的哈，大概流程就这样，你们按需变通一下就可以啦 5.我只是个新手上路的小朋友
菜谱创建时间：2022-09-14 19:58:28
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