步骤没拍，虾仁用盐，汤，生粉，食用油腌制一下，鸡蛋调味搅拌均匀，热锅下油，放虾仁炒到熟（如果怕虾仁不熟的话，也可以提前灼熟虾仁先，热锅下油后，放进鸡蛋后，就把灼熟的虾仁放进去翻炒就好）这个步骤很快的。然后下鸡蛋不断翻炒，鸡蛋定型后，撒葱花，上碟。