辣椒切丝，瘦肉用料酒酱油腌制10分钟左右，备好一勺豆豉，我是直接买的老干妈
辣椒入锅，不加油，炒成虎皮状，盛出备用
我买的是五花肉，用猪前腿也可以，我把肥肉下锅，让它出油
然后把腌制好的肉下锅炒香，加入大蒜，豆豉，再加入辣椒
大概三分钟左右中火就可以出锅啦