准备食材，冬瓜和胡萝卜切条，青椒切丝，葱切段，蒜子拍碎，少许淀粉勾芡，备用
锅里倒水烧开后，加少许盐和食用油，放入胡萝卜煮2分钟左右
放入冬瓜，继续煮2－3分钟，盛出过凉水
沥干水分，待用
锅里倒油，油热后放入蒜末，煸香
加入冬瓜和胡萝卜，煸炒，加入少许料酒，再加入少许清水，中火🔥煮2－3分钟，冬瓜成透明色（我一般都是挑出一块尝一下）软烂刚好时
加入青椒和葱段，继续翻炒，加入盐和鸡精调味，倒入水淀粉，翻炒均匀，出锅即可
开吃😋🍚