新鲜牛腩洗干净切成小块，热锅加油放进去炒熟。
我自己查的配方有些柱侯酱，但是柱侯酱太贵了，而且看了柱侯酱配料也是豆瓣和南乳，那直接拿豆瓣酱和腐乳做就行了。味道一样样的。
加两勺豆瓣酱和两块腐乳进去炒香，牛腩表面已经均匀涂满酱。
然后再加少许白酒炒到闻到酒香味。
香料就这些，不想吃辣就不加干辣椒。每样份量按配料表，不是按图片哦。
加水煮开，加配料表香料，冰糖少许，酱油等
因为我没有高压锅，我用电饭煲煲汤功能炖40分钟入味。吃的时候再勺出来煮沸减少点水分，牛腩汤汁会更浓郁。
煮开水就放河粉，2，3分钟就行，不要煮太久，否则会烂掉。
把牛腩放在躺好的河粉上，淋上牛腩汁，加上一把葱就完成了。