油泼面

常温水和面，揉成表面光滑的面团。醒好后，擀成薄片，用刀切成长条。 就是手擀面，切的宽些，所以没写面和水的重量克数，吃多少就和多少面。面团和的稍微硬一些就行。

用手抻长、抻薄。

每一条都抻。

锅中水开后放面煮到自己喜欢的程度。我喜欢有嚼劲的。

煮好的面直接捞到碗里，上面摆上焯好的油麦菜或者生菜、熟花生碎、细辣椒面、蒜末。