酸菜洗净攥干
五花肉洗净切片，厨房用纸吸干水份 （我这个是我妈之前给我切好的片，估计要比半斤多，不到一斤
锅中放少量油，五花肉下锅小火慢煎，煎至两面金黄，放花椒八角姜片继续翻炒，炒出花椒香后沿锅边倒入料酒
放入大蒜翻炒几下后下酸菜，炒制酸菜将五花肉出的油全部吸收沿锅边倒入生抽，翻炒几下后即可关火
出锅之前撒香菜就着余温翻炒几下