超级酥脆的万人迷薯条

将新鲜土豆削皮，切成适口的条状，焯水3分钟，成半透明状。用厨房纸吸干水分，裹上淀粉放置冰箱冷藏2小时以上。

油烧至五成热，放入土豆条，中火炸至微黄，质感硬脆，捞出，加火复炸一分钟。出锅。

又脆又香的万人迷薯条出锅，可以沾番茄酱或者自己喜欢的各种粉料。