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🇧🇪不去欧洲也能吃得到的正宗比利时华夫饼🧇
用料
🇧🇪不去欧洲也能吃得到的正宗比利时华夫饼🧇的做法步骤
比利时珍珠糖是制作华夫饼的关键，这个很容易购买某宝某多都有，一般根据颗粒大小分四种型号买p2或p3的都是可以的。
牛奶加热至30多度温热状态后倒入酵母和5克砂糖搅拌均匀，放在一旁让他休息五到十分钟。
加入一个鸡蛋和剩余的5克砂糖和少许的香草膏/精（没有也可以不加），搅拌均匀。
倒入面粉。
用手或机器揉搓均匀至成团（成团就可以不需要表面光滑）
加入室温软化的黄油继续揉搓至面团与黄油充分融合至面团表面光滑。
加入珍珠糖，注意这一步不建议用机器操作了，因为机器的力度很容易把珍珠糖打碎，只需稍稍用刮刀拌几下倒在面板上就可以了。
倒在面板上的面团稍稍用手揉搓几下确保珍珠糖粒能在面团里分布均匀就可以了。
把面团分割成十份儿，每份儿像包包子一样包成圆形收口朝下。
稍稍整形后盖上保鲜膜，室温发酵约半小时。
放入预热好涂了黄油的华夫饼机器（我用的是九阳的早餐机预热一两分钟后每次烙之前调到3⃣️就可以了） 🌟加热前涂少许黄油很重要，和融化的焦糖作用可以做成外壳不一样的酥脆感。
做好的华夫饼口感应该是外壳有焦糖的酥脆感内里暄软香甜且能尝到部分未化开珍珠糖的细小颗粒。
如果一次吃不完建议大家制作的时候先做到八九成熟晾凉后放入密封的容器，早上需要的时候再放入早餐机加热至外壳焦脆的程度就可以了。
涂抹上奶油芝士cream cheese就是Tims同款啦，简单易做的华夫饼大家快来试试吧❤️
🇧🇪不去欧洲也能吃得到的正宗比利时华夫饼🧇的小贴士
买不到珍珠糖的朋友们可以用泡咖啡的方糖敲碎代替，但是方糖的熔点还是要比珍珠糖低所以个人建议还是尽量不要用其它糖来代替的好。
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