准备好辅料
素菜洗净切好。
锅内热油，开小火放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
加1勺豆瓣酱炒出红油。
倒入适量清水，大火煮沸。
放3勺生抽、1勺老抽、小半勺胡椒粉。 之后倒入准备好的素菜，大火煮6分钟左右。
加入葱花，关火盖上锅盖焖一分钟。
出锅。
这道菜不要放盐，不然会很咸。