青瓜用盐搓洗干净，用刀拍扁然后切成小块，一定要拍不要直接切，口感会不同的。加盐逼出水分
大蒜拍碎后再切成蒜蓉
锅内油热，下蒜炒香，放糖、至糖融化后关火，下香醋、生抽，可以试试味道是否合适，不合适可适当调整，待冷后备用
酱汁凉后加入青瓜内拌均匀，用保鲜膜封好后放冰箱冷藏后食用味道更佳。
食用前加入麻油拌匀