洗净，沥水
整根切3～4段，中间破开再6瓣或8瓣（视黄瓜粗细）
切好如图
三大盆，一盆一袋500g腌制盐，太满没法搅拌，静止一会儿慢慢就出水了
半天的样子，可以用勺子搅拌搅拌
将近12个小时的样子，辣椒一开始我忘放了，后期加进去的
放到可以沥水的网兜里，底下放帘子和大盆，用重物压10～12小时，中间隔几小时，上下左右掉个个，为了压致均匀
玩小游戏羊了个羊，导致无心腌制。 压了24小时，黄瓜条变黄瓜钱，别学我！！😂
姜切片，蒜用刀按一按，别太使劲，加到黄瓜里； 料汁制作： 全部糖、酱油倒进奶锅中小火煮开，关火放入花椒、麻椒、白酒。
料汁冷却后，连同味精加到黄瓜里，搅拌均匀。
常温放一个小时，时不时搅拌搅拌
等味精融化了，就可以装进密封罐里（宜家购买）冰箱冷藏，不着急吃就等一个月后亚硝酸盐降一降再享受美味吧，超级下饭
1：不建议放醋，颜色会暗，没有食欲，实在爱吃。每次吃的时候蘸醋碟吧。 2：蒜可以掰开，在清水里泡一个小时，就非常好剥了。 3：如果怕花椒、麻椒破坏黄瓜的清新味，可以少放或不放！