面团材料除去黄油和奇亚籽外全部混合称量，倒入厨师机搅拌缸内，低速2档揉约1-2分钟至成团，转中速3档揉约3-4分钟至扩展阶段 加入室温软化成膏状的发酵黄油，继续中速3档揉约3分钟至面团将黄油基本吸收，转高速5档揉约4-5分钟至完全阶段。
揉好的面团取出，稍稍整理成表面光滑的圆形后，放入醒发盒内，盖好盒盖，放入醒发箱，在温度28度，湿度75％的条件下发酵约60分钟
发酵好的面团，倒扣在撒了干粉的案板上，轻拍排气
平均分割成300g一个的小面团，滚圆，覆盖保鲜膜，在室温下静置松弛约20分钟
取一个松弛好的小面团，再次轻拍排气，拍掉边缘的一些小气泡
用擀面杖轻轻擀开，成厚薄均匀的如图样的长方形面片，底部用拇指黏开，便于收口。 均匀撒上蜜红豆粒，分量约50g。 “蜜红豆偏甜，量太多会盖住面团本身的风味，也会让整个面包甜度增加不少，所以蜜红豆量需要把控好不要太多，50克正好”
从上往下卷起，注意每卷动一下都要顺势收一收，以免卷入太多空气，收口朝下，码在垫了高温油布的烤盘中 所有面团都整形好后，将做好的面包生胚放入醒发箱，在温度35度，湿度85％的条件下发酵约40-45分钟即可
注意!此图是错误示例! 没有注意面包的间距，导致二次发酵后面团之间产生黏连 发酵好的面包生胚表面撒上一层干粉，用割包刀划出纵向一直到侧面底部的五条刀口 放入预热好的烤箱内烘烤，温度上下火180度，风炉180度，烘烤约20-22分钟即可
出炉后转移到冷却架上，自然放凉到室温后，就可以包装或者切片享用啦
成品图，再来一张
所有的小贴士与注意事项都已跟随在每一个步骤中用“*”号标出，操作前注意查看哟～