买稍微粗一点的辣椒面，买的湖南特辣辣椒面，辣的过瘾
加上盐白芝麻拌匀
姜葱切段，准备八角桂皮花椒
油烧开，大烟冒的时候再烧一会就可以
关火，一两分钟后待油冷却下倒入配料炸出香味，然后捞出配料，把油分几次泼在辣椒面上
拌匀即可，又香又辣。我不太喜欢油多，所以做的油泼辣子没有油飘在上面，比较干一点
做了一斤，冷却后装到玻璃瓶用保鲜膜封一下口，放到冰箱保鲜，可以放一年都不会坏
平时炒菜，吃饺子吃面都可以取一点出来，加点醋，很好吃😋
一定要关火后再放配料炸，等油稍微冷却下再倒入辣椒面里，不要把辣椒面直接放入油锅，温度高容易糊容易苦