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淡奶油小餐包🍞消耗淡奶油无需黄油🎉超暄软的做法

淡奶油小餐包🍞消耗淡奶油无需黄油🎉超暄软

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可可-糖豆妈妈
今天和大家分享一款超级暄软,白白胖胖的奶油小餐包吧!这款面包含水量大,松软又拉丝,直接吃或者用来搭配早餐吃,都超级棒的呢!大晚上出炉后,糖豆就没忍住一人干掉一个呢!👍

用料

淡奶油小餐包🍞消耗淡奶油无需黄油🎉超暄软的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、把全部食材加入厨师机,先2档混合成团后,再转4档,揉出手套膜;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手套膜✅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收圆✅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、放到温暖的环境发酵至2倍大(28度大概发酵1小时左右);

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、发酵好的面团按压排气后,均匀的分成20份,滚圆后,放入烤盘中;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆✅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、烤箱发酵模式(底部放盆温水增加湿度)或室温35度左右发酵至2倍大,轻按回弹;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵完成✅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、发酵好的面团,取出后筛上一层高筋面粉和奶粉混合粉;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、放入预热好的海氏i7风炉烤箱,中下层,上下火150度烤25分钟左右(上色满意盖一层锡纸)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锡纸✅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白白胖胖

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超可爱

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

暄软拉丝

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱了爱了

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢不?

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快来

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃咯

淡奶油小餐包🍞消耗淡奶油无需黄油🎉超暄软的小贴士

1⃣️该方子无需黄油:因淡奶油中含有丰富的油脂,所以无需额外添加黄油。 2⃣️具体可根据自家烤箱调整温度和时间,上色满意后,加盖一层锡纸(最后5-10分钟注意观察),防止烤糊,就没有软fufu白乎乎的效果了。 3⃣️ 我用的11寸长方形盘,也可以换成11寸28*28的正方形盘,分成16个剂子。

菜谱创建时间:2022-09-18 01:01:00
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