米粉做法：大米+香叶、桂皮、八角炒香，炒至大米泛黄，放凉后用搅拌机打碎。（一定要凉透了再打粉，多余的可以放在密封罐里保存）
五花肉切块，用盐、生抽、老抽、生姜腌制。
腌好的肉裹上米粉，每一块都要裹上。
把肉铺来晾晒，一般晒个半天到一天，期间要翻面。喜欢吃肉干口感的就多晒一会。
晒好的肉可以放冷冻保存。想吃的时候高压锅半小时就好了。