紫茄子切滚刀块
五花肉切片 大蒜切末
茄子过油炸至颜色发黄 茄子变软 尽量控干油
起锅烧油 少放点油 茄子就很多油了 花椒粒炸锅 放入五花肉炒至变色
倒入茄子后 撒蒜末
加入盐 生抽调味 倒少许料酒
撒点味精就可以出锅了
配大米饭绝了