海鲈鱼去除鱼鳞和鱼鳃内脏，在鱼身上划几刀 两面抹上海盐腌10分钟。
烤盘底部刷一点橄榄油 土豆番茄洋葱切片后铺在烤盘内，撒上黑胡椒粒和海盐。
烤盘盖上锡纸 烤箱预热180度 烤30分钟。
海鲈鱼用厨房纸擦干表面水份 放在烤好的配菜上 撒上黑胡椒。
烤箱预热190度 烤12分钟 。装盘后淋上橄榄油和柠檬汁。