第一步，腌制鸡胸肉，首先拿一块鸡胸肉，用水冲洗干净后，顺着它的纹路切成鸡肉丁，然后再冲洗一遍鸡肉丁，这样可以减少鸡胸肉的腥味。开始腌制，放一汤勺料酒，放一汤勺生抽，放一点点老抽上色，放半勺耗油，放一丁点盐，放小半勺胡椒粉(我喜欢放十三香也可以)，最后放一勺淀粉，搅拌均匀，静置10分钟腌制。
第二步，备料，拿八个篮子菇，切成小瓣
第三步，备料，把六个蒜瓣和葱切一切，备用
第四步，开炒，先将锅烧热，放两勺油，油烧热后，先把蒜瓣放进去开炒，蒜头炒至金黄后，放入腌制好的鸡胸肉，鸡肉丁炒至变色出形后，立马放入切好的篮子菇开炒，放点盐，再将篮子菇炒出水后，放入两把葱花，稍微爆炒后，放点鸡精起锅。