将紫薯和芋泥切片隔水蒸熟，加水、奶粉（或直接加牛奶）、木糖醇（不升血糖），捣成泥状，不能太稀
将奇亚籽加入温水搅拌均匀膨大后再加入酵母混合溶解，倒入面粉中
将面粉反复揉搓成光滑的条状
均匀切割成70克左右面团（可切成12份），逐份将切好的面团揉搓80下左右，其余面团用保鲜膜盖好
将揉搓好的面团擀成长方形，并用叉子均匀涂抹上芋泥
对折收口，将四周捏紧
均匀切成指头粗细长条
逐条旋转成麻花状，下端捏紧
将上段向内卷
卷成大的麻花状
放入盘中发酵至两倍大，一般20分钟左右（可放入烤箱中，底部加一碗开水）
冷水上锅蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖
1、水的克数根据面粉吸水量酌情添加，以揉成较软的面团为宜 2、本食谱为一次发酵法 3、反复揉搓是为了使面团光滑，避免成品表面坑坑洼洼